BEZLEPKOVÁ BÁBOVKA S MĚRUŇKAMI A ČOKOLÁDOU VEGAN

11.07.2024
  •  200 g odloženého kvásku nejlépe z jednodruhových mouk, nebo si připravte rozkvas (nemáte-li kvásek, dejte 90 g rýžové hladké mouky a 110 g vody) 
  • 80 g voda 
  • 20 olej 
  • 230 g meruňky (váha bez pecek) 
  • 150 g mandlová mouka jemně mletá 
  •  70 g cukru (dala jsem třtinový krystal) 
  • 15 g psyllia (dala jsem jemné Eatfit, muzeze nasypat rovnou do těsta) 
  • 30 g strouhaného kokosu (pokud nemůžete dejte ovesnou bezlepkovou mouku) 1 pečící prášek do pečiva 
  •  70 g kvalitní čokolády na vaření 


Kvásek, vodu, olej a meruňky jsem rozmixovala tyčovým mixérem (bez pecek ) a přidala ostatní sypké suroviny a čokoládu pokrájenou na kousky. Rychle zamíchala a předala do bábovkové formy a upekla na 180 °C asi 45 minut. 

Pokud by moc hnědla, dejte nad ni například plech a dopečte s ním. Prvních alespoň 25 minut troubu neotvírejte. 

U nás padla velmi rychle, málem jsem ji nestihla vyfotit :-)

Víc bezlepkových kváskových receptů najdete bezlepkovém v ebooku :-)