JABLÍČKOVÉ VAFLE NEBO MUFFINY

Vafle jsou výborné, nejsou suché, naopak vláčné, dětem moc chutnají mladší dcera to jí po kostičkách, viz poslední.

Suroviny:

• 200 g jablka
• 100 g voda (nebo mléko pokud chcete, já dala vodu)
• 3 vejce M nebo i větší
• 30 g olej (nebo změklé máslo / ghí)
• skořicový cukr (nebo 20 g cukr a skořici podle chuti, cukr můžete i vynechat)
• 60 g celozrnná rýžová mouka (mám Natura Jihlava)
• 60 g hladká pohanková od Šmajstrly (nebo můžeme nakombinovat rýžovou hladkou nebo kukuřičnou)
• 40 g mandlová mouka
• 3-4 g prášek do pečiva (používám Amylon)

Jablka rozkrájíme a rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka (slupku můžeme nechat). Přidáme vodu, vejce, olej a cukr. Pak vmícháme i mouky a prášek do pečiva. Necháme 10-15 minut odpočinout a pečeme vafle nebo naplníme muffinové košíčky a pečeme na 170 °C cca 25-30 minut.

Dávka je na 5-6 velkých vaflí (vaflovač Breville) nebo cca na muffinový plech (12 ks).